Ingrediënten
900 g varkensborst, in 2,5 cm grote blokjes gesneden
1,25 dl bruine suiker
Dit vindt u misschien ook leuk
1.25 dl barbecuesaus
Optionele decoratie
Gehakte lente-uien
Sesamzaadjes
Verse peterselie
Bereiding, bereiding en serveertijd
Bereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 45-55 minuten
Rusttijd: 5 minuten
Rijen voor: 6-8 personen
Stapsgewijze instructies
Stap 1: Bereid de varkensborst voor
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Dup de varkensborsten droog met keukenrol. Het helpt om overtollig vocht te verwijderen, zodat het oppervlak tijdens het bakken gemakkelijker knapperig wordt.
Leg de blokjes in één laag op een bakplaat bekleed met bakpapier of op een rek bovenop een bakplaat.
Stap 2: Eerste kookkunst
Zet de varkensborst in de oven en kook hem ongeveer 30-35 minuten.
In dit stadium begint het vet te smelten, terwijl het langzaam goudbruin en knapperig wordt.
Stap 3: Bereid het glazuur voor
Terwijl varkensborsten bakken, worden bruine suiker en barbecuesaus gemengd in een kom.
Roer grondig totdat je een gelijkmatig en uniform mengsel hebt.
Trin 4: Vend svinebrystet i glasuren
Tag svinebrystet ud af ovnen.
Kom terningerne i en stor skål, og hæld barbecueglasuren over.
Bland forsigtigt, indtil hvert stykke er grundigt dækket af glasuren.
Trin 5: Endelig karamellisering
Læg de glaserede svinebryststykker tilbage på bagepladen.
Bag dem i yderligere 15-20 minutter, indtil glasuren bliver klistret, skinnende og karamelliseret.
Svinebrystet skal være mørkt gyldenbrunt med sprøde kanter. Sørg for, at kødet er gennemstegt, før det serveres.
