Koffie: we drinken het om de cafeïne, maar sommigen dan weer niet. Voor de koffiedrinkers die de cafeïne liever helemaal links laten liggen, is er gelukkig decafé. Dezelfde vertrouwde smaak, zonder de cafeïne. Maar cafeïnevrije koffie maken, hoe doen ze dat?
Verschillende soorten koffiebonen
Er zijn verschillende koffiebonen die je kunt gebruiken voor het maken van koffie. Vier welteverstaan: Arabica, Robusta, Excelsa en Liberica. Allen chique namen voor bonen met specifieke eigenschappen en unieke smaakprofielen. Arabica en Robusta zijn de bekendste soorten, en zullen de echte koffieliefhebber waarschijnlijk bekend in de oren klinken.
Dit vindt u misschien ook leuk
Verschil Arabica en Robusta
Arabica koffie staat bekend om de zoete, zachte en vaak complexe smaak. Robusta daarentegen heeft een sterker en bitterder smaakprofiel, vaak met aardse, nootachtige tonen. De meeste koffie die je in de supermarkt vindt, bestaat uit een mix van de verschillende bonen. Een koffiemelange noemen ze dat. Ze zitten alleen allemaal boordevol cafeïne. Dus waar maken ze die decafé koffie dan van?
