Stap 2: Maak de zijdezachte saus.
Meng in een grote kom de geplette tomaten, slagroom, Parmezaanse kaas, gedroogde basilicum, knoflook, rode pepervlokken en olijfolie of gesmolten boter. Voeg de rest van het zout en de peper toe. Wil je de tomaten iets minder zuur laten smaken? Voeg dan eventueel een theelepel suiker toe.
Dit vindt u misschien ook leuk
Roer alles goed door totdat je een romig mengsel krijgt waarin de kruiden en kaas gelijkmatig verdeeld zijn.
Stap 3: Giet de saus over de kip.
Leg de kipfilets naast elkaar in de ovenschaal. Giet de saus er langzaam overheen en zorg ervoor dat alle stukken goed bedekt zijn. Juist deze stap zorgt ervoor dat de kip tijdens het bakken omringd blijft door de heerlijke smaken.
Stap 4: Laat de oven zijn werk doen.
Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak de kip ongeveer 25 minuten. Verwijder vervolgens voorzichtig de folie en bak nog eens 15 tot 20 minuten, afhankelijk van de dikte van de kipfilets.
Controleer met een voedselthermometer of het dikste gedeelte van de kip een kerntemperatuur van 74 °C heeft bereikt. De saus moet heet zijn en aan de randen licht borrelen.
Stap 5: Werk af en serveer.
Laat de ovenschotel ongeveer 5 minuten rusten. Schep vervolgens de romige tomatensaus over de kip en garneer met extra Parmezaanse kaas en basilicum.
Het geheime extraatje voor nóg meer smaak
Wil je een extra rijke ovenschotel? Strooi dan na het verwijderen van de folie wat geraspte mozzarella over de kip. Laat de kaas de laatste minuten smelten en licht kleuren.
Je kunt ook voorgekookte pasta toevoegen, maar zorg ervoor dat er voldoende saus aanwezig is om alles lekker smeuïg te houden. Kipdijfilet is eveneens een goede keuze als je van extra mals vlees houdt. Controleer altijd of het vlees volledig gaar is.
Wat serveer je erbij?
Klik hieronder op de knop Verder lezen om door te lezen.
