Begin voor deze verrukkelijke appel-biscuitpudding met het gieten van vloeibare karamel in je bakvorm; verdeel deze over de bodem en de zijkanten. Zet de vorm apart.
Terwijl de karamel opstijgt, meng je de suiker, melk en eieren in een kom met behulp van een elektrische mixer.
Dit vindt u misschien ook leuk
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in dunne plakjes. Verdeel de plakjes over de bodem van de bakvorm.
Leg vervolgens de biscuit (in stukken gesneden) in de vorm en zorg dat alles goed aansluit. Giet daarna het mengsel van melk, eieren en suiker over de biscuit.
Heb je geen biscuit bij de hand? Dan kun je er zelf een maken door een klein blikje gecondenseerde melk te mengen met 3 eieren, één vol blikje (gebruik het lege blikje van de gecondenseerde melk als maatbeker) bloem, een half blikje zonnebloemolie, een zakje bakpoeder en de rasp van één citroen. Giet het beslag in een siliconenvorm en bak het 40 minuten op 180°C (zonder heteluchtfunctie). Laat het afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Terug naar de pudding: leg na de eerste laag biscuit nog een laag appels, gevolgd door nog een laag biscuit – het is bij deze laag niet nodig om de stukken netjes te schikken. Giet nogmaals het vloeibare mengsel erover en zorg dat het tot aan de randen van de vorm komt. Verwarm de oven voor op 180°C, met zowel boven- als onderwarmte, maar zonder de heteluchtfunctie. Zodra de oven heet is, plaats je de vorm erin en laat je de pudding een uur lang bakken.
Haal de pudding uit de oven en laat deze volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Heerlijk!
