Veel mensen beginnen hun dag graag met een kopje thee of koffie , maar de temperatuur van je favoriete drankje kan veel belangrijker zijn dan je denkt . Tien jaar geleden haalde het Internationale Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC) de krantenkoppen toen het zeer hete dranken met temperaturen boven de 65 °C (149 °F) classificeerde als […]
Zouden coeliakiepatiënten ooit veilig gluten kunnen eten? Een nieuw medicijn heeft een belangrijke klinische proef doorstaan. Voor mensen met coeliakie kan zelfs een kleine hoeveelheid gluten al schade aan de darmen veroorzaken. De enige beschikbare oplossing is een strikt glutenvrij dieet. Maar zelfs wanneer voedingsmiddelen zorgvuldig worden gecontroleerd, kunnen er ongelukken gebeuren en kunnen de […]
Laurierblad: het eenvoudige kruid dat al eeuwenlang wordt gewaardeerd Sommige planten worden al eeuwenlang gebruikt in traditionele keukens en kruidenpraktijken. Laurierblad is daar een mooi voorbeeld van. De karakteristieke bladeren staan vooral bekend om hun krachtige aroma en worden al lange tijd gebruikt om gerechten meer smaak te geven. Laurier heeft daarnaast een lange geschiedenis […]
Overzicht van het verhaal In een laboratoriumstudie verstoorde erythritol verschillende functies in gekweekte menselijke hersenbloedvatcellen, wat de bezorgdheid wekte dat de effecten verder reiken dan alleen de bloedsuikerspiegel en het caloriegehalte. Erythritol verhoogde de oxidatieve stress en verminderde de stikstofmonoxideproductie met ongeveer 20%, waardoor een belangrijk proces werd verstoord dat ervoor zorgt dat de bloedvaten […]
Uit een nieuwe analyse van 20 eiwitbronnen is gebleken dat biefstuk, zalm of eieren niet de beste score behaalden , maar een alledaags voedingsmiddel dat veel consumenten wellicht over het hoofd zien. De BPI-score, geïntroduceerd in een artikel dat in juli verscheen in het tijdschrift Frontiers in Sustainable Food Systems, gaf tofu de hoogste score: […]
Zoals altijd wordt de traditie voortgezet om in de winter een artikel over de kerstcactus te schrijven. Deze plant is heel speciaal voor mij, omdat mijn oma me er eentje gaf vlak voordat ze 4 jaar geleden overleed. Sindsdien beschouw ik het als mijn gewoonte om, zodra de winter aanbreekt, iets met kerstcactussen in huis […]
Gebakken appels zitten boordevol vitaminen, antioxidanten en vezels en zijn ideaal voor wie op zoek is naar een licht en makkelijk verteerbaar dessert. Je kunt ze in de oven of in een pan bereiden en ze verrijken met bruine suiker, kaneel, of zelfs kruidnagel en rozijnen voor een nog intensere smaak. AANBEVOLEN VIDEO Het is […]
Deze overheerlijke appelcake met vanillecrème en butterscotch is een ware traktatie voor liefhebbers van zelfgemaakte desserts. Stel je voor: een zachte zandkoekbodem, een royale laag smeltende appels besprenkeld met amberkleurige karamel, en een delicate vanillecrème die het geheel omhult. Tijdens het bakken krijgt de bovenkant een prachtige goudbruine, licht gekarameliseerde kleur, terwijl de binnenkant ongelooflijk […]
We zitten dagelijks in de auto en kijken vast naar hetzelfde dashboard. Het staat vol met allerlei knopjes, lampjes, schermpjes en geheimzinnige icoontjes. Sommige knoppen gebruiken we blijven – denk aan de airco, de autoradio, de richtingaanwijzers of de achterruitverwarming. Maar er zijn ook knoppen op het dashboard die de meeste automobilisten effectieve straal voorbijkijken […]
Inleiding tot rozemarijnthee Rozemarijnthee wordt gemaakt van de bladeren van de Rosmarinus officinalis-plant, die van nature voorkomt in het Middellandse Zeegebied. Door de eeuwen heen is dit kruid gewaardeerd, niet alleen vanwege de kenmerkende smaak en het aroma, maar ook vanwege de vele geneeskrachtige eigenschappen. Het wordt al sinds de oudheid verbouwd en in verschillende […]
