Veel mensen beginnen hun dag graag met een kopje thee of koffie , maar de temperatuur van je favoriete drankje kan veel belangrijker zijn dan je denkt .
Tien jaar geleden haalde het Internationale Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC) de krantenkoppen toen het zeer hete dranken met temperaturen boven de 65 °C (149 °F) classificeerde als “waarschijnlijk kankerverwekkend voor de mens” .
Dit vindt u misschien ook leuk
Die bevinding uit 2016 volgde op bewijs dat mate , een kruidendrank die populair is in Zuid-Amerika en vaak op zeer hoge temperaturen wordt gedronken, in verband werd gebracht met een verhoogd risico op slokdarmkanker .
Mate wordt doorgaans gedronken bij temperaturen tot wel 70 °C, maar tot nu toe was er geen eenduidig bewijs voor het effect van warme dranken op lagere temperaturen.
“Internationaal onderzoek heeft al langer aangetoond dat het drinken van dranken zoals mate op zeer hoge temperaturen, zoals typisch is in Zuid-Amerika, verband houdt met een verhoogd risico op bepaalde vormen van slokdarmkanker,” aldus voedingsdeskundige en epidemioloog Keren Papier van de Universiteit van Oxford.
“Minder duidelijk was of dit ook gold voor de temperaturen waarop warme dranken doorgaans worden geconsumeerd in westerse landen.”
Stoom stijgt op uit een bruine koffiekop.
De temperatuur van warme dranken kan veel belangrijker zijn dan je denkt. ( Alemedia.id/Canva )
Om de kwestie te onderzoeken, analyseerden Papier en collega-onderzoekers gegevens van twee grote Britse cohorten, de Million Women Study en UK Biobank .
