De vrucht (ook wel bekend als cactusvijg of tonijn): Dit is het meest populaire deel van de plant. De vruchten groeien aan de randen van de cactusbladeren. Ze zijn ovaalvormig en kunnen groen, geel, oranje, rood of dieppaars zijn als ze rijp zijn. De binnenkant van de vrucht is zacht, sappig en gevuld met kleine, harde zaadjes. De smaak is zoet en verfrissend, vaak vergeleken met een mix van watermeloen, kiwi en kauwgom.
De cactusbladeren (ook wel nopales genoemd): De grote, platte, groene delen van de cactus zijn geen bladeren, maar de stengels van de plant. Jonge, malse bladeren kunnen als groente gegeten worden. Ze hebben een knapperige textuur en een milde, lichtzure smaak die doet denken aan sperziebonen of groene paprika’s.
De zaden: In de zoete vrucht zitten tientallen kleine zaadjes. Hoewel ze erg hard zijn en meestal in hun geheel worden doorgeslikt bij het eten van de vrucht, zijn ze zeer waardevol. Wanneer deze zaden in grote hoeveelheden worden verzameld en geperst, leveren ze een zeldzame en zeer heilzame olie op die vooral voor huidverzorging wordt gebruikt.
De bloemen: Voordat de vrucht groeit, produceert de cactus felgele, oranje of rode bloemen. Deze bloemen zijn volledig eetbaar. Hoewel ze niet zo vaak gegeten worden als de vrucht of de bladeren, kunnen ze gedroogd worden en gebruikt worden om milde, ontspannende kruidenthee van te maken.
De belangrijkste gezondheidsvoordelen
De Barbarijse vijg zit boordevol vitaminen, mineralen en natuurlijke stoffen die het menselijk lichaam ondersteunen. Doordat de plant in barre omstandigheden groeit, houdt hij voedingsstoffen en water vast, die vervolgens worden doorgegeven aan iedereen die hem eet.
Dit vindt u misschien ook leuk
Hieronder vind je de belangrijkste gezondheidsvoordelen die je kunt behalen door het eten van de vrucht en de bladeren:
Rijk aan voedingsvezels voor een goede spijsvertering: zowel de cactusbladeren als de vruchten zijn rijk aan vezels. Vezels zijn essentieel omdat ze volume toevoegen aan je voedsel tijdens de passage door je maag en darmen. Dit helpt constipatie te voorkomen en zorgt ervoor dat je spijsverteringssysteem soepel blijft werken.
Helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren: De oplosbare vezels, die voornamelijk in de groene cactusbladeren voorkomen, vormen een gelachtige substantie in je maag. Dit vertraagt de snelheid waarmee je lichaam suiker uit je voedsel opneemt. Hierdoor kan het eten van de bladeren helpen om je bloedsuikerspiegel na een maaltijd stabiel te houden en plotselinge energiedips te voorkomen.
Boordevol vitamine C voor een sterk immuunsysteem: Deze zoete vrucht is een uitstekende bron van vitamine C. Deze vitamine is cruciaal voor een sterk immuunsysteem, zodat je lichaam veelvoorkomende ziekten kan bestrijden. Vitamine C helpt je lichaam ook bij de genezing van wonden en zorgt voor een gezonde huid.
Rijk aan belangrijke mineralen: De vijgcactus bevat grote hoeveelheden calcium, magnesium en kalium. Calcium en magnesium werken samen om je botten en tanden sterk te houden, terwijl kalium ervoor zorgt dat je spieren goed functioneren en je bloeddruk op een normaal niveau blijft.
Bevat krachtige antioxidanten: De heldere kleuren van het fruit (vooral de rode en paarse) zijn afkomstig van natuurlijke plantaardige stoffen, betalaïnen genaamd. Deze werken als antioxidanten in je lichaam. Antioxidanten zijn belangrijk omdat ze je cellen beschermen tegen schade veroorzaakt door stress, vervuiling en veroudering.
Uitstekende bron van hydratatie: Omdat de cactus water opslaat om te overleven in de woestijn, is de vrucht ongelooflijk sappig. Het eten van de vrucht is een geweldige manier om je lichaam te hydrateren, vooral tijdens de warme zomermaanden.
Ondersteunt de hartgezondheid: De vezels in de plant helpen cholesterol in uw spijsverteringsstelsel te binden en uit uw lichaam te verwijderen. In combinatie met het kalium dat helpt de bloedvaten te ontspannen, kan het eten van de Barbarijse vijg zeer goed zijn voor uw hart.
