Overzicht van het verhaal
- In een laboratoriumstudie verstoorde erythritol verschillende functies in gekweekte menselijke hersenbloedvatcellen, wat de bezorgdheid wekte dat de effecten verder reiken dan alleen de bloedsuikerspiegel en het caloriegehalte.
- Erythritol verhoogde de oxidatieve stress en verminderde de stikstofmonoxideproductie met ongeveer 20%, waardoor een belangrijk proces werd verstoord dat ervoor zorgt dat de bloedvaten ontspannen en de bloedstroom reguleren.
- De zoetstof verhoogde de productie van endothelin-1, dat vaatvernauwing bevordert, met ongeveer 30%, waardoor het evenwicht verder verstoord raakte en de gezonde werking van de bloedvaten in gevaar kwam.
- Cellen die met erythritol waren behandeld, bleken hun normale reactie om bloedstolsels op te ruimen niet te activeren toen onderzoekers ze blootstelden aan een stollingssignaal. Dit suggereert een andere manier waarop de zoetstof de gezonde werking van de bloedvaten in de hersenen zou kunnen verstoren.
- Het vermijden van erythritol begint met het controleren van de ingrediëntenlijst – het zit namelijk in veel producten die niet expliciet als suikervrij worden aangeprezen – en het kiezen van natuurlijke zoetstoffen zoals rijp fruit, rauwe honing of ahornsiroop met mate, in plaats van het te vervangen door een andere kunstmatige zoetstof.
Een enkele dosis van 30 gram erythritol – ongeveer de hoeveelheid in één commercieel gezoete drank – was voldoende om verschillende functies in de bloedvaten van de menselijke hersenen te verstoren, volgens een studie gepubliceerd in het Journal of Applied Physiology.<sup> 1</sup> Erythritol is populair geworden als suikervervanger omdat het zoetheid levert met minimale calorieën en weinig effect heeft op de bloedglucose- of insulinespiegel.
Die kenmerken geven echter onvoldoende informatie over de algehele biologische effecten. Je bloedsuikerspiegel is slechts een klein onderdeel van het geheel. De nieuwe bevindingen vestigen de aandacht op een andere vraag: wat gebeurt er in de cellen die de kleinste bloedvaten in je hersenen bekleden na blootstelling aan erythritol?
Dit vindt u misschien ook leuk
Je hersenen zijn afhankelijk van die kleine bloedvaten om de bloedstroom constant te reguleren, bloedstolsels op te ruimen en ontstekingen te beheersen. Toen de onderzoekers erythritol rechtstreeks op die cellen testten, wezen de resultaten op problemen op alle fronten die ze onderzochten.
