de bouillon erbij en roer goed, zodat er geen klontjes ontstaan.
Dit vindt u misschien ook leuk
Stap 5: Laat de soep zachtjes koken
Breng de soep aan de kook en laat haar ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen. Hierdoor kunnen de smaken zich goed ontwikkelen.
Stap 6: Pureer tot een romig geheel
Pureer de soep met een staafmixer tot de gewenste consistentie. Houd je van wat meer structuur? Pureer dan slechts een deel van de champignons.
Stap 7: Voeg de room toe
Roer de slagroom door de soep en breng op smaak met zout, zwarte peper en een snufje nootmuskaat. Verwarm nog enkele minuten op laag vuur, maar laat de soep niet hard koken.
Schep de soep in kommen en garneer met verse peterselie.
🌿 De geheimen voor nóg meer smaak
🍄 Voor een diepere champignonsmaak: voeg een handje gedroogde champignons toe die je vooraf hebt geweekt. Gebruik eventueel een beetje van het gezeefde weekvocht in desoep.
🥖 Voor
