Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Dit vindt u misschien ook leuk
Een snufje nootmuskaat
Verse peterselie voor de garnering
👩🍳 Bereidingswijze
Stap 1: Bereid de champignons voor
Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes. Snipper de ui fijn en hak de knoflookteentjes.
Stap 2: Fruit de ui en knoflook
Smelt de boter in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en fruit deze enkele minuten tot hij zacht en glazig is. Doe daarna de knoflook erbij en bak nog ongeveer 30 seconden, zodat de heerlijke geur vrijkomt.
Stap 3: Bak de champignons
Voeg de champignons toe en bak ze ongeveer 5 tot 8 minuten. Roer regelmatig en laat het vocht grotendeels verdampen. Zo krijgen de champignons een intensere smaak.
Stap 4: Maak de soepbasis
Wil je een dikkere soep? Strooi dan de bloem over de champignons en roer alles goed door. Laat dit ongeveer één minuut bakken.
Schenk vervolgensgeleidelijk
