Ingrediënten
1,4 kg stoofvlees of runderlende, in stukken van 2,5 tot 4 cm gesneden
Dit vindt u misschien ook leuk
2 blikken (à 295 gram) gecondenseerde champignonroomsoep
1 pakje (28 gram) droge uiensoepmix
1 pakje (225 gram) gesneden champignons (witte champignons of cremini), afgespoeld en uitgelekt
De afgemeten ingrediënten voor de rundvleesreepjes met champignons liggen uitgestald op een boerenkeukentafel.
De afgemeten ingrediënten voor de rundvleesreepjes met champignons liggen uitgestald op een boerenkeukentafel.
Routebeschrijving
Vet de binnenkant van een slowcooker van 4 tot 6 liter licht in met een beetje boter of antiaanbakspray om het schoonmaken te vergemakkelijken.
Verdeel de gesneden champignons gelijkmatig over de bodem van de slowcooker, zodat ze een bedje vormen voor het vlees.
Gesneden champignons verdeeld over de bodem van een slowcooker.
Gesneden champignons verdeeld over de bodem van een slowcooker.
Leg de stukjes rundvlees bovenop de champignons en verdeel ze gelijkmatig, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Meng in een middelgrote kom de gecondenseerde champignonsoep en de droge uiensoepmix goed door elkaar. Het mengsel zal dik en geconcentreerd zijn; dat is wat de jus zo rijk maakt.
Giet het soepmengsel over de stukjes rundvlees en gebruik een spatel om het uit te smeren, zodat al het vlees bedekt is. Voeg geen water toe; de champignons en het rundvlees zullen tijdens het koken voldoende vocht afgeven om een glanzende jus te vormen.
Een dikke champignonsoepmix wordt over het rundvlees in de slowcooker uitgesmeerd.
Een dikke champignonsoepmix wordt over het rundvlees in de slowcooker uitgesmeerd.
Sluit de slowcooker af met het deksel en kook op de lage stand gedurende 7 tot 8 uur, of op de hoge stand gedurende 4 tot 5 uur, tot het rundvlees zeer mals is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
Zodra het rundvlees gaar is, roer je het mengsel voorzichtig door elkaar om het rundvlees, de champignons en de jus te mengen. Proef en voeg naar wens een snufje zout of zwarte peper toe, maar veel mensen vinden dat de uiensoepmix al voldoende smaak geeft.
Malse stukjes rundvlees en champignons worden door een rijke jus geroerd.
Malse stukjes rundvlees en champignons worden door een rijke jus geroerd.
Zet de slowcooker op de warmhoudstand en laat de runderstukjes 10 tot 15 minuten staan zodat de jus iets indikt. Serveer warm en schep een royale hoeveelheid runder- en champignonjus over aardappelpuree, noedels of rijst.
