💪 Maak hem eiwitrijker
Voeg bijvoorbeeld toe:
- kipfilet;
- een gekookt ei;
- cottagecheese;
- Griekse yoghurt;
- linzen;
- kikkererwten;
- witte bonen.
Op die manier verandert een eenvoudige groentesoep in een completere maaltijd.
Dit vindt u misschien ook leuk
🥚 Courgettesoep met ei
Een van de makkelijkste combinaties is een hardgekookt ei.
Serveer een kom soep met één of twee eieren erbij.
Het ei zorgt voor extra eiwitten en maakt de maaltijd aanzienlijk vullender.
Je kunt het ei in plakjes snijden en bovenop de soep leggen.
Werk af met peper en peterselie.
Simpel, goedkoop en heerlijk. 🥚🌿
🍗 Courgettesoep met kip
Heb je nog gekookte kipfilet over?
Perfect.
Snijd de kip in kleine stukjes en voeg die aan het einde toe.
Laat de kip alleen lang genoeg doorwarmen.
Zo krijg je een lichte maaltijd die meer eiwitten bevat en daardoor voor veel mensen beter verzadigt.
🌱 Courgettesoep met spinazie
Wil je nog meer groenten toevoegen?
Doe dan een handvol verse spinazie in de pan vlak voordat je gaat mixen.
Laat de spinazie enkele minuten slinken.
Daarna kun je alles samen pureren.
Het resultaat is een iets groenere soep met een extra groentecomponent. 🥬
🌶️ Voor liefhebbers van pittig eten
Hou je van een beetje vuur?
Voeg dan chilivlokken toe.
Je kunt ook een klein beetje gerookt paprikapoeder gebruiken.
Een andere interessante combinatie is:
knoflook + komijn + zwarte peper + citroensap.
Daarmee krijgt de soep een compleet andere smaak zonder dat je grote hoeveelheden saus of vet hoeft toe te voegen.
🍋 De frisse versie
Courgette en citroen vormen een geweldige combinatie.
Maak de soep zoals normaal en voeg helemaal op het einde enkele druppels citroensap toe.
Niet te veel.
Je wilt de soep niet zuur maken; je wilt alleen de smaak iets helderder maken.
Dit werkt vooral goed wanneer de soep wat zwaar of vlak begint te smaken.
🧊 Kun je deze soep vooraf maken?
Klik hieronder op de knop Verder lezen om door te lezen.
