Tomatenpuree: menig gerecht knapt er flink van op. De kleine blikjes zitten namelijk boordevol geconcentreerde tomaten. Een echte smaakmaker dus. Maar hoe kan het dat zo’n klein potje maar 40 cent kost? Eén losse tomaat kost immers net zoveel. De Keuringsdienst werpt een kritische blik op goedkope blikjes tomatenpuree.
Kleine blikjes bomvol smaak
Tomatenpuree is in kleine blikjes of handige tubes te verkrijgen. De kleinste blikjes bevatten zo’n 70 gram puree, de grotere variant twee keer zoveel. Dat is niks, vooral gezien het feit dat een losse tomaat 75 tot 100 gram weegt.
Dit vindt u misschien ook leuk
Toch is zo’n klein blikje puree van 70 gram genoeg om gerecht voor vier personen smaak te geven. In een verpakking van 70 gram zijn namelijk zo’n vijf tomaten verwerkt. Hoe ze vijf tomaten in zo’n klein blikje krijgen? Fabrikanten koken tomaten in en onttrekken het vocht tot er een geconcentreerde puree overblijft. Dit maakt het des te gekker dat zo’n blikje puree hetzelfde kost als één losse tomaat.
Enorm prijsverschil
Een groot blikje tomatenpuree van 140 gram kost ongeveer 60 eurocent (4,29 euro per kilogram). Voor verse tomaten gaan we uit van een gemiddelde prijs van 3,58 euro per kilogram. Losse tomaten zijn op basis van gewicht dus een stuk goedkoper.
Maar om een kilo tomatenpuree te maken heb je wel zes keer zoveel tomaten nodig. Als je zelf een kilo tomatenpuree zou willen maken, ben je dus 21,48 euro kwijt. Maar hoe kan het dat verse tomaten zoveel duurder zijn dan geconcentreerde puree in blik, waar ook nog eens extra arbeid voor is verricht?
