Al sinds de introductie van de frikandel speculeren mensen over de inhoud. Zo zouden er koeienogen of paardenvlees inzitten. Want wat zit er eigenlijk in separatorvlees verwerkt? 👀

De hedendaagse frikandel bevat vooral separatorvlees

De hedendaagse frikandel bevat hoofdzakelijk separatorvlees. Dat is vaak een mengsel van: veelal kippenvlees, varkensvlees en sommige producenten voegen nog zo’n 5 procent paardenvlees toe.

In de fabriek wordt het vlees gemengd met andere ingrediënten: kruiden, paneermeel, water, uien en smaakversterkers. Vervolgens wordt het in de vorm van een staaf gespoten en gekookt. Even frituren en voilà: een heerlijke frikandel. Toch blijft het debat bestaan over de inhoud van de frikandel.

Dit vindt u misschien ook leuk

All recipesAls je de verpakking van honden- en kattenvoer moet geloven, genieten onze huisdieren dagelijks van culinaire hoogstandjes. Blikken en pakjes boordevol zalm, rund of wild. Klopt dat wel? 🐶🐱

All recipesWie denkt dat er altijd sardine in een blikje sardine zit, komt bedrogen uit. Soms is het sprot, soms haring. En toch staat er sardine op het etiket. Hoe zit dat? 👀