Variaties en tips
Voor een warmere kruidensmaak kun je de kaneel vervangen door pompoentaartkruiden of een snufje gemalen gember of nootmuskaat toevoegen.
Voor een frisse toets kun je voor het bakken een halve theelepel verse sinaasappel- of citroenschil raspen.
Voor extra textuur kun je de laatste 5 minuten van het bakken 2-3 eetlepels gehakte pecannoten, walnoten of gesneden amandelen over de bovenkant strooien, zodat ze roosteren zonder te verbranden.
Je kunt ook 1 theelepel vanille-extract toevoegen aan de gesmolten boter voordat je die over de sinaasappelschijfjes sprenkelt. Om het zuivelvrij te houden, gebruik je gesmolten kokosolie of een neutrale plantaardige olie in plaats van boter. Voor een iets minder zoete versie kun je de bruine suiker verminderen tot 2 eetlepels of een mix gebruiken van bruine suiker en een caloriearme zoetstof die geschikt is om mee te bakken.
Tips voor voedselveiligheid: laat de mandarijnen uit blik altijd goed uitlekken, zodat er geen overtollig vocht spat wanneer ze op de hete metalen bakplaat terechtkomen. Gebruik ovenwanten bij het hanteren van de voorverwarmde bakplaat en wees voorzichtig bij het omscheppen van de mandarijnen, aangezien de bakplaat erg heet zal zijn.
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast en consumeer ze binnen 3-4 dagen; verwarm ze voorzichtig in de magnetron of in een oven op lage temperatuur tot ze door en door warm zijn.
