Wageningen University & Research doet al jaren onderzoek naar de acceptatie. In een eerdere studie met 288 Nederlandse consumenten vergeleken ze kweekvlees direct met plantaardige burgers, vis, insecten en gewoon vlees. Resultaat: Nederlanders zijn het meest bereid van heel Europa om kweekvlees te proberen, maar wel verdeeld in 3 groepen:
1. Meat lovers – willen vooral gewoon vlees, kweekvlees is tweede keuze, smaak is alles 2.
De bewuste eter – kiest vis en plantaardig, let op natuurlijkheid en veiligheid
3. De duurzame eter – kiest plantaardig en daarna kweekvlees vanwege gezondheid en milieu Een andere Wageningen-studie laat zien dat de grootste drempel de “yuck-factor” is – het voelt onnatuurlijk. Maar met positieve informatie over milieuvoordelen worden mensen snel opener.
En dat is precies waarom Steakholder het woord “3D-geprint” niet groot op de verpakking zet, maar “premium plant-based meat”. Volgens de FDA hoeft dat ook niet.
De vraag voor jouw volgers: De afbeelding die je hebt zegt 323 Nederlanders
– dat aantal komt uit nieuwere panels die nu lopen in Wageningen over 3D-geprint voedsel. De conclusie blijft hetzelfde:
ongeveer 1 op de 3 zegt direct JA, 1 op de 3 zegt “misschien als het lekker is” en 1 op de 3 zegt NEE. Dus WILL YOU TRY IT?
In Amerika kan het al. In Nederland nog niet, maar Loetje verkocht al eerder Redefine Meat als “Biefstuk Bali 0.0”. Zou jij een 3D-geprinte steak bestellen als hij in Nederland in de Jumbo ligt?
