Let op het etiket
Belangrijk detail: als er géén echte sardina pilchardus in het blikje zit, dan moet de producent de Latijnse naam van de gebruikte vis vermelden. Dus: engraulis ringens voor Peruaanse ansjovis. Of sprattus sprattus voor sprot. Soms staat er ook een omschrijving bij, zoals ‘Canadian style sardine’.
Doet een producent dat niet? Dan overtreedt hij de Codex-norm. Maar let op: de Codex is geen wet. Het is dus geen strafbaar feit, maar wél tegen de internationale afspraken in.
Dit vindt u misschien ook leuk
Conclusie
Een blikje sardine is dus niet altijd wat het lijkt. Soms eet je sardine, soms sprot, soms haring, soms ansjovis. En allemaal mogen ze legaal als sardine verkocht worden, zolang het maar netjes op het etiket staat.
Dus de volgende keer dat je een blikje opentrekt: kijk even goed naar de kleine letters. Misschien eet je helemaal geen sardine, maar een vermomde haring of sprot.
