Dit vindt u misschien ook leuk
Deskundigen merken op dat de ranglijst een eerste scoresysteem is , ontwikkeld door één onderzoeker, en geen gecontroleerde studie of voedingsrichtlijn. Bovendien is de score gebaseerd op gegevens van Britse supermarkten. De score vergelijkt ook de hoeveelheid van elk voedingsmiddel die nodig is om 100 gram eiwit te leveren, en niet gelijke porties.
Bonen, chiazaad en quinoa behoren tot de best scorende eiwitbronnen in een nieuwe studie (Getty Images).
“Hoewel we de beperkingen van deze eerste versie erkennen, biedt de score een solide basis voor een meer genuanceerd gesprek,” schreef Macdonald in het artikel.
Corry Matthews, een in Californië gevestigde fitness- en voedingsdeskundige en oprichter van Strength & Grace Fitness, zegt dat consumenten rekening moeten houden met de kwaliteit van de eiwitten, de portiegrootte en of ze realistisch gezien voldoende van een voedingsmiddel binnen kunnen krijgen om aan hun behoeften te voldoen.
“Zo bevat bijvoorbeeld 85 gram gekookte kipfilet ongeveer 26 gram eiwit”, vertelde Matthews aan Fox News Digital. “Een half kopje stevige tofu kan zo’n 10 tot 15 gram bevatten, afhankelijk van het product. Twee eetlepels chiazaad bevatten slechts ongeveer 4 tot 5 gram.”
Ze vervolgde: “Dat maakt chiazaadjes geen slecht voedsel… maar ik zou er niet op vertrouwen als mijn belangrijkste eiwitbron als mijn doel is om 25 tot 30 gram eiwit per maaltijd binnen te krijgen.”
Dierlijke eiwitten zoals eieren, zuivel, vis en mager vlees leveren over het algemeen complete eiwitten en kunnen geconcentreerde bronnen van essentiële aminozuren zijn, merkte ze op. Tofu, een sojaproduct, is ook een complete eiwitbron, maar mensen die voornamelijk plantaardige eiwitten consumeren , moeten wellicht bewuster omgaan met portiegroottes en de totale inname, aldus Matthews.
Ashley Koff, een geregistreerd diëtist uit Oregon en oprichtster van The Better Nutrition Program, zei ook dat individuele behoeften ertoe doen. “Veel mensen verteren tofu helemaal niet goed”, aldus Koff, die eraan toevoegde dat mensen eiwitbronnen moeten kiezen die ze lekker vinden en die ze gemakkelijk kunnen verkrijgen.
“Mijn advies? Laat een ranglijst niet al je voedingskeuzes bepalen,” voegde Matthews eraan toe. “Begrijp wat de ranglijst meet en kies vervolgens voedingsmiddelen die je daadwerkelijke doelen ondersteunen.”
